A table ! C'est moi qui cuisine

avec les soldes ,n'hésitez plus

bonjour ; salam alaikum

 

 

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Posté par oum zakariya à 12:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]


la plaggiat il y en a marre a partir de maintenant je rajouterai que

bonjour / salam alaikum

 

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Posté par oum zakariya à 16:44 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

05 novembre 2020

Fondant Baulois

Salam alaikum, bonjour à tous

 

voici la recette d'un fondant à souhait très très bon , vous n'y reviendrez pas qu'une fois

 

recette de clik & Cook By Karima 

 

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il vous faudra 

 

pour un moule de 20 cm pas plus

130gr  de chocolat noir

30 gr de chocolat au lait

80 gr de cassonade ( j'ai mis du sucre normal j'en avais plus )

20 gr de sucre coco (idem sucre normal )

1 pincée de fleur de sel

140 gr de beurre 

25 gr de farine 

4 oeufs

 

faire fondre le chocolat

fouettez les sucres, le sel, les oeufs jusqu'à ce que le mélange triple de volume, ajoute ensuite la farine et fouettez lentement ,puis ajouter le chocolat et beurre fondu et refroidit 

 

versez dans le moule graisse, placer au frigo pendant 2 h la plus dure étape l'attente loool, c'est ce qui permet d obtenir la couche craquante ( mois elle se trouve de l'autre côté car j'ai fais dans un moule inverse) 

 

prechauffez le four à 220°, puis enforné et baisser directement à 125° , cuire le fondant pendant 45 min , à la sorti il sera légèrement tremblotant cest normal laisser le refroidir 

 

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Posté par oum zakariya à 17:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

10 mai 2020

Smoothie fraises ananas

Salam alaikum bonjour

Voici une bonne recette de jus frais

Il vous faut

250gr de fraises
Un demi ananas
Un demi litre de lait
Une cuillère de sirop d agave

Laver et couper les fraises idem pour l ananas
Mettre dans le blender avec 1/2 litre de lait et rajouter le sirop d agave

Déguster frais

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Posté par oum zakariya à 15:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

07 mai 2020

Brick tunisienne

Salam alaikum , bonjour à tous

 

voici une des recettes de brick tunisien , qui bien sûr peut être modifiees à toutes les sauces 

 

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donc il vous faut 

des feuilles de bricks maison la recette se trouve ici http://cestmoiquicuisin.canalblog.com/archives/2020/04/25/38233536.html

deux pommes de terre

deux œufs dur

un peu de persil

un kiri


une petite boîte de thon

deux œufs 

 Un peu de curcumin et cumin

 

cuire les pommes de terres dans l eau rajouter une pointe de curcumin, cuire les œufs dur, coupé le persil en fin morceaux, des que les pommes de terres sont cuites les écrases dans un saladier , couper en des les œufs durs , et les rajouter, avec le persil thon et kiri, puis rajouter les deux œufs non cuits mélangé bien et rajouter cumin et curcumin

 

votre farce est prête , forme vos brick et lui cuire dans l huile

 

bon appétit 

 


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Posté par oum zakariya à 13:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


28 avril 2020

Pâte feuilletée rapide d’Abdelkarim

Salam alaikum, bonjour

 

qui n'a pas rêvé de faire une pâte feuilleté express 

 

bah voici une recette teste et approuvée pour le coup plutôt pas mal plusieurs recettes seront à venir avec 

 


n hésitez pas à vous aidez de sa vidéo 

 




Il vous faut 

200g de beurre bien froid (coupé en cube et placé au frais)

_ 250g de farine

_ 5g de sel

_ 120g d'eau bien froide 

 

Mélange avec l'ustensile feuille de ton robot, la farine, le sel et le beurre puis ajoute l'eau froide et melange sans formez une pâte lisse, juste le temps de "ramasser" le tout, pas une boule!!!

Ramasse, fait un pâton, farinez égèrement puis forme un rectangle avec la pâte.  

Bien égaliser les bords et plie en 3, en portefeuille!

Tourne d'un quart de tour et refais de même pendant au moins 5 tours!!!

Si la pâte se travaille mal, place la un peu au frais!

C'est prêt!  

Place au frais avant de cuire pour que le feuilletage se développe bien à la cuisson!

 

voici le résultat on distinguent bien les tours 

 

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25 avril 2020

Feuilles de brick version 2

Salam alaikum bonjour à tous 

en cette période nous avons tous des brick à tables alors pourquoi pas les faire maison rien de mieux et si simple

il vous faut 

1 verre de semoule fine

1 verre de farine

2 verre a eau

1 ccsel

1cs huile

On mixe puis laisse poser 20 mon et on remix c  pret.

Le procéder 

Étaler a laide dun pinceau une a 1 premiere couche hors du feu et repasse une couche sur le feu.. Des que le feuille se décolle seule la feuille et cuite

les mettre sur une surface plate et une dans un sens et une l’autre sens pour pas qu’elles ne collent entre elles 

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Posté par oum zakariya à 20:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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17 avril 2020

Tarte aux fraises

Bonjour salam alaikum a tous


 Avec le confinement j’espère que vous allez tous bien 


avec la saison de fraises qui est la arrivée on profitent 


Les ingrédients :

la pâte sablée il vous faut 

250g de farine

100gr de beurre 

120gr de sucre 

un zeste de citron

un œuf 


  1. Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.   
  2. Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!).
  3. Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez la au rouleau.
  4. Faites cuire à four chaud 12 à 15 mn. Possibilité de mettre du papier alu dessus, pour être sûr que ça ne brûle pas.

pour la crème pâtissière 

Pour 800 g : 

- 50 cl de lait entier

- 1 gousse de vanille

- 120 g de jaunes d'oeufs (soit 6 jaunes)

- 120 g de sucre semoule

- 50 g de maïzena

- 50 g de beurre


Sur feu moyen, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. 

Laisser infuser 10 minutes puis retirer la gousse. 

Verser les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre et la maïzena. Fouetter vivement mais sans faire blanchir le mélange. 

Porter à nouveau le lait à ébullition puis le verser, petit à petit, sur les oeufs, sans cesser de fouetter. 

Filtrer la préparation et la reverser dans la casserole. Cuire sur feu vif, tout en fouettant, jusqu'à épaississement de la crème. Retirer alors du feu et incorporer le beurre. 

Verser dans un saladier ou un plat puis filmer au contact. Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur. 


couper vos fraises comme vous désirez et monter votre tarte mettre la crème pâtissière puis vos fraises perso j’ai rajouter du nappage neutre sur les fraises 

servir frais 

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29 mars 2020

Beignets camerounais

Salam alaikum , bonjour à tous

 

ca fait un moment que je poste plus de recette j’en suis désolé 

 

j espère revenir petit à petit 

 

avec le confinement bah on cuisine hein  une seule chose de bien 

 

voici un petit goûter 

 

 

 

 

Beignets camerounais

 

Pour 6 personnes

 2 tasses de farine  

1 tasse d’eau tiède

1 cuil. à soupe Levure boulangère sèche

1/2 tasse de sucre

1 cuil. à café Sel

Huile pour friture

 Étapes de préparation  Verser la farine dans un saladier.  Faites dissoudre la levure dans une tasse d’eau tiède, puis mélangez-la à la farine.  Ajoutez le sucre, le sel, battre énergétique  Couvrez le saladier avec un torchon et laissez la pâte reposer pendant au moins 2 h à un endroit chaud .  Faites chauffer l’huile à feu moyen, pour éviter que les beignets ne brûlent avant de cuire à coeur.  Déposez des petites boules de pâtes dans l’huile.  Faites frire les beignets en les retournant en tous sens jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés.  Saupoudrer de sucre cristalline ou sucre glace lorsque les beignets sont encore chauds.

 

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11 mai 2019

Salade de fraises et ananas

bonjour , salam alaikum

 

voici une bonne recette de dessert 

 

ingrédients 

trois tranches d ananas frais

250gr de fraises

1 cuillère et demi de fleur d oranger 

1 cuilliere de sucre

1 sachet de sucre vanille 

 

laver et couper vos frais en petits dés, ainsi que ananas, puis mettre la fleur d oranger , le sucre puis le sucre vanillé melanger bien et réservé au frais quelques heures 

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voila et bon appétit 

Posté par oum zakariya à 14:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]