A table ! C'est moi qui cuisine

avec les soldes ,n'hésitez plus

bonjour ; salam alaikum

 

 

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Posté par oum zakariya à 12:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]


la plaggiat il y en a marre a partir de maintenant je rajouterai que

bonjour / salam alaikum

 

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Posté par oum zakariya à 16:44 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

18 mai 2017

Jus ananas et kiwis

Salam alaikum , bonjour

Quoi de mieux que du bon jus fait maison

Il vous faut

Un ananas
5 kiwi
Eau
Sucre facultatif

Couper l ananas en petits dés ainsi que les kiwis en retirant les peaux

Verser un peu d eau dans le blender mettre ananas et kiwi et mixer si CeSt trop épais rajouter de l'eau

Mettre au frais et déguster par la suite

Posté par oum zakariya à 22:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

30 avril 2017

Mkhanfar crèpes berbère

Salam alaikum bonjour

Voici une bonne recette de petit dej Ou gouter

Trouve sur aux délices du palais

Mkhanfar crêpe berbère extra moelleuse

Ingrédients :
Pour 10 crêpes (le bol à soupe pour mesurer)
1 bol de semoule extra fine (250 g)
1 bol de farine (200 g)
1 oeuf
1 cuillère à soupe de levure boulangère (15 g fraîche ou 7.5 g sèche instantanée)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel ( ou- selon le goût)
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
2 bols d’eau tiède (650 ml)

Pour la cuisson :
De l’huile de tournesol

Pour servir :
Du beurre
Du miel de fleurs

Préparation :
La préparation se fait dans un blender, si vous en avez pas vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou un batteur électrique, un fouet manuel ou si vous êtes courageux à la main ça prend un peu plus de temps mais c’est agréable de pouvoir sentir la texture de la pâte comme faisaient nos mamans et grand mères dans le temps Dans le bol du blender ou dans un grand saladier, verser l’eau tiède, le sucre et la levure boulangère, mixer quelques secondes, laisser reposer le temps de peser et de préparer les autres ingrédients.
Ajouter l’oeuf (sorti du frigo auparavant) et mixer un peu pour l’incorporer, ajouter la farine mélangée avec la levure chimique et le sel et mixer encore une fois, enfin ajouter la semoule de blé extra fine.
Mixez durant 3 à 5 bonnes minutes en arrêtant le blender de temps en temps pour qu’il ne chauffe pas trop. Une fois terminé, mettre la pâte à Mkhanfar dans un grand saladier, couvrir d’un linge propre ou d’un film alimentaire puis laisser reposer la dans un endroit chaud durant une trentaine de minutes. La préparation va gonfler.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen, badigeonner la d’huile de tournesol à l’aide d’un pinceau de pâtisserie ou avec juste avec vos doigts en l’aspergeant (il ne faut que peu d’huile ce n’est pas des Sfenj).
Une fois la poêle est chaude, verser une louche ou plus selon la taille de votre poêle de pâte à Mkhanfar vous allez voir apparaître des trous mais pas autant que le Baghrir. Laisser cuire jusqu’à ce que tout le dessus soit presque cuit (il reste un peu de pâte crue) puis retourner la crêpe à l’aide d’une spatule large comme pour les pancakes, ça va cuire vite .
Disposer les crêpes après chaque cuisson sur un linge propre et ne surtout pas les disposer un par dessus l’autre .

http://www.auxdelicesdupalais.net

Posté par oum zakariya à 18:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

16 mars 2017

Entremet fraise citron

Salam alaikum bonjour

Un dessert trop bon miam miam

Recette trouver chez binôme gourmand

Pour un cercle de 22 à 24cm
Biscuit :
* 3 oeufs
* 90 g de sucre
* 40 g de farine
* 40g de fécule de pommes de terre
* 1/2 sachet de levure

Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes d'arôme ou d'alcool dans la pâte.
Mélanger les jaunes avec le sucre, battre pendant 10mn, puis mélanger dans un récipient la farine, la levure et la fécule tamisées.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, mélanger tour à tour un peu de blanc en neige, un peu de mélange des farines et ainsi de suite.
Verser dans un moule rond beurré un peu plus grand que le cercle (si votre cercle n’est pas réglable) parce que le biscuit a tendance à rétrécir un peu quand il refroidit (il vaut mieux avoir à retailler le biscuit plutôt qu’il soit trop petit) et mettre au four ( four préchauffé pendant 1/4 d'heure env) environ 180 ° pendant ½ heure environ selon les fours sans ouvrir le four puis vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Mousse framboise et/ou fraise :
*150 g de coulis framboise ou fraise vendu tout prêt au rayon surgelés des supermarchés(1 boite de 150g) ou au rayon pâtisserie.
*Quelques gouttes de colorant rouge pour renforcer la couleur(facultatif mais c'est plus joli)
*50 g de sucre(goûter c'est selon le goût de chacun)
*20 cl de crème fleurette entière bien fraîche
*3 feuilles de gélatine.
Fouetter la crème fleurette en chantilly et réserver au frigo. (il faut mettre préalablement le récipient dans lequel vous allez battre la crème au frigo, la crème fleurette doit être également bien fraîche)

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer le coulis de framboise ou fraise dans une casserole avec le sucre, hors du feu incorporer la gélatine et mélanger vivement jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Laisser tiédir.
Incorporer le coulis délicatement à la crème chantilly en mélangeant bien (avec les gouttes de colorant).
Voir montage. Vous pouvez faire la mousse citron avant la mousse aux fruits rouges.

Mousse au citron :
* 2 gros citrons dont on prélève le jus (facultatif : on peut renforcer le goût par quelques gouttes d’extrait de citron et la couleur par quelques gouttes de colorant alimentaire jaune)
* 3 œufs (séparer jaunes et blancs et garder 2 blancs pour monter en neige)
* 3 feuilles de gélatine
* 60g de sucre ( selon goût)
* 20cl de crème fleurette bien fraîche

Fouetter la crème fleurette en chantilly et réserver au frigo.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faire chauffer les jus de 2 citrons avec les zestes dans une casserole. Passez au tamis et ajouter les feuilles de gélatine, mélanger avec une cuillère en bois. Laisser tiédir.
Battre le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange augmente de volume. Incorporer au mélange précédent.
Monter les 2 blancs que vous avez réservés en neige et les incorporer délicatement au mélange. Incorporer la crème chantilly doucement jusqu’à ce que ce soit bien homogène.

Montage :
Mettre le fond de biscuit au fond du cercle à entremets. (Vous pouvez le diviser en deux si vous le trouvez trop haut, vous pouvez aussi la puncher avec un sirop jus de fruits sucre préalablement épaissi à feu doux).
Mettre la mousse framboise ou fraise sur le fond de biscuit, lisser. Mettre au frigo. Laisser prendre.
Pendant ce temps préparer la deuxième mousse.
Dès que la première mousse commence à prendre mettre délicatement la deuxième mousse par-dessus et lisser, remettre au frigo.
Le lendemain, enlever le cercle délicatement (si la mousse colle au cercle, chauffer un peu le pourtour du cercle avec un sèche-cheveux) et décorer à votre goût avec des fraises, framboises ou tranches citron et/ou nappage.

Posté par oum zakariya à 20:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


Cake salé

Salam alaikum bonjour

Une recette facile et bonne

il vous faut :

Ingrédients :
- 1 boite de thon nature
- 50/80gr de fromage

- une boîte de champignons
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 80 ml de lait
- 15 ml d'huile de tournesol et 15ml d'huile d olive ( ou alors 30ml d'huile de tournesol)

mélanger tout les ingrédients en rajoutant a la fin le thon, les olives

mettre dans un moule a cake beurre ou huilé

faire cuire a 180° pendant 40/45 min

vérifier la cuisson avec la lame du couteau

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Posté par oum zakariya à 19:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

12 mars 2017

Escalope panée au son d avoine

Salam alaikum , bonjour à tous

Voici une recette simplement et saine

Recette :
Son d avoine
Œuf
Escalope
Beurre

Préparer votre escalope en la trempant dans l œuf puis dans le son d avoine vous allez voir CeSt aussi bon que de la chapelure

Mettre un peu de beurre dans votre poêle est cuire votre escalope

Bon appétit

Posté par oum zakariya à 16:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Gateau au chocolat

Salam alaikum , bonjour à tous

Je reviens petit à petit pas mal occupe depuis un moment

Voici une bonne idee de gouter

pour la recette:

3 oeufs
1verre de lait
1 demi verre d'huile
1 verre de sucre
1 paquet de sucre vanille
1 paquet de levure chimique
2.5 demi verre de farine
3 grande cuillère de cacao pour gâteux

Beurre bien votre moule et préchauffer votre four

Et enfourner
170 degré 45 min environ vérifie avec votre pointe de couteau

bonne journée à vous

Posté par oum zakariya à 16:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

01 août 2016

Chouquettes maison

Salam alaikum , bonjour

image

une bonne recette de goûter maison 

ingredients : 

250 ml d'eau

100 g de beurre 

1/2 cuillère à café de sel 

150 g de farine 

3 œufs 

60 g de sucre en grain

 


Beurrer la plaque à pâtisserie ou disposer du papier sulfurisé sur celle-ci. 
Préchauffer le four 180°.
Réunir dans une casserole le lait, l'eau, le sel, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux.
Faire chauffer.
Aux premiers bouillons, retirer du feu, ajouter la farine en pluie en une seule fois et remuer énergiquement à l'aide d'une spatule en bois.

Remettre la casserole sur le feu et remuer vivement pendant deux minutes jusqu'à ce que la pâte soit  bien lisse et se décolle des parois de la casserole.

Retirer du feu et incorporer les oeufs un à un.
Casser le cinquième oeuf dans un bol, le battre à la fourchette.
 A partir de ce moment, bien observer la consistance de la pâte : elle doit être élastique et à peine plus molle qu'une purée. Si elle est un peu épaisse, ajouter un peu d'oeuf battu et mélanger le tout en surveillant la pâte. Selon l'aspect, continuer ou non à ajouter de l'oeuf battu.

A l'aide d'une poche à douille (ou d'une cuillère à café) dresser les choux en les espaçant de quelques centimètres.

A l'aide d'un pinceau badigeonner d'eau et saupoudrer de sucre en grains.

Enfourner pour 20 à 25 minutes. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Si vous ne disposez que d'un four ventilé, entr'ouvrir la porte trois minutes avant la fin de la cuisson pour laisse la vapeur s'échapper. 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

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Posté par oum zakariya à 13:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

25 juillet 2016

Taboulé

Salam alaikum , bonjour

 

une bonne recette de taboulé maison recette de mr Cyril Lignac 

 

image

in grédients (pour 6 personnes) :

- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1 oignon
- 500g de semoule
- 1 boite de 500g tomates pelées
- 1/2 botte de menthe
- du persil
- 8 cuillères à soupe d’huile
- 2 citrons
- sel / poivre

 

 

  1. Egoutter les tomates en boîte et garder le jus. Les couper en petits dés.
  2. Dans un saladier, mélanger le jus des tomates, l’huile d’olive et le jus des citrons. Saler et poivrer.
  3. Ajouter la semoule et mélanger bien.
  4. Ajouter les légumes et les herbes et mélanger à nouveau.
  5. Laisser reposer au moins 4 heures au frais.

Avant de servir, on peut remettre un peu d’huile d’olive (facultatif). A servir dans des verrines avec un brun de persil ou une feuille de menthe sur le dessus 

 

 

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Posté par oum zakariya à 12:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]