27 janvier 2012

caramel liquide

Bonjour /  salam alaikum   voila enfin une bonne recette de caramel liquide qui ma etait donne par ma chere du blog L'instant gourmand franchement il est facile rien de bien compliqué   Ingrédients pour 500 ml : 500 gr de sucre en morceau 125 ml d'eau 1 cuil à soupe de vinaigre (blanc si possible) pas mis 250 ml d'eau (à part) Préparation :Faites un caramel avec le sucre, le vinaigre et les 125 ml d'eau. Ne pas le remuer, si vous tenez à le faire, prenez en main votre casserole et faites doucement un geste... [Lire la suite]
Posté par oum zakariya à 13:23 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

25 janvier 2012

Mayonnaise maison

Bonjour / salam alaikum   fini les mayos en bocaux , en tubes des que vous testerez la mayo maison vous pourrez plus vous en passée   il vous faut : une jaune d'oeuf 20 cl d'huile de tournesol 1 cuilliére a café de moutarde une pincee de sel une pincée de poivre   dans un saladier mettre le jaune, la moutarde, et sel, pouvre avec le fouet commencer a melanger (perso je prend le batteur lol) melanger bien puis par la suite incorporer l'huile par petits filets des que lhuile est bien incorporer votre mayo... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Harissa maison

Salam alaikum / Bonjour   voici la recette de l'harissa tunisienne maison     il vous faut des piments rouge (1kg) 1 tete de gousse d'ail  selon les gout :tabel carwiya et sel huile d'olive   dans un premier temps retirer vos pepins des piment en retirant la tete et les coupés en 2 , Les faire seché au soleil pendant 2/3 jours, des qu'ils sont bien sec , les faire passer dans le presse purée ( moulin a legumes) par la suite dans un saladier , y rajouter l'ail mixer, le tabel carwiya et le sel... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

sauce tomate pimenté

Bonjour / Salam alaikum   voici la sauce tomate de tunisie que l'on mange souvent avec le poisson   comme dans la recette de sardines ICI     preparer la sauce dans un petit faitout mettre un fond d'huile d'olive, mettre le 1/2 cuilliere de concentre, rajouter un peu de sel, puis perce les tomates et mettre la chaire dans le faitout, couper en dés le reste de la tomate puis mettre un verre et demi d'eau et laisser cuire 20 min     N'hesitez pas a vous inscrire a la newsletter pour recevoir... [Lire la suite]
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30 mars 2011

sauce bechamel

Salam alaikum / Bonjour   je vous presente aujourdhui la sauce bechamel que l'on peut mettre partout cette recette je men suis servis pour mes lasagnes   il vous faut : 150gr de beurre 1 litre de lait 3/4 cuillieres a soupe de farine une bonne pincee de sel une bonne pincee de poivre   faire fondre le beurre dans une casserole qui ne colle pas,a feu moyen puis des que il est bien fondu rajouter le litre de lait melanger avec un fouet des que cest bien melanger rajouter la farine melanger bien pour pas... [Lire la suite]
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30 mars 2011

sauce a l'huile d'olive pour salade

Salam alaikum / Bonjour   alors pour aujurdhui cest la sauce pour mettre sur les salades un genre de vignaigrette sans vignaigre lol   alors pour une bonne grosse salade il vous faut   moi je met tout dans un verre et je melanger   1/3 du verre d'huile d'olive 1 jus d'un citron jaune 1 bonne pincee de sel une bonne pincee de poivre melanger le tout et verser sur la salade et melanger   N'hesitez pas a vous inscrire a la newsletter pour recevoir les recettes fraichement postées
Posté par oum zakariya à 11:46 - - Commentaires [4] - Permalien [#]