Espadon mariné
Bonjour / Salam alaikum
voici une recette tres bonne de poisson
il vous faut
600g d'espadon (coupés dans une tranche d'environ 3cm d'épaisseur),
1/2 c.a.c. de curcuma,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
1/2 c.c.c.piment fort en poudre,facultatif
1 c.a.c. de piment doux en poudre, facultatif
le jus d'1 citron ou 1 citron vert, 2 C.A.S. ( de mon partenaire )
sel ou fleur de sel ( de mon partenaire )
Hachez l'oignon, écrasez la gousse d'ail, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Coupez la tranche d'espadon en cubes de 3cm de côté et faites mariner 2 ou 3 heures. Passez ensuite les cubes d'espadon à la poêle ou embrochez-les et passez au barbecue ou au grill. Quand l'extérieur est bien coloré (voir photo) arrêtez le feu et servez avec par exemple des crudités et deslegumes ou encore pommes de terre salade
perso jai accompagne avec des pommes de terre risolees maison et petite salade et jai parsemer de fleur de sel
avec mon partenaire
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