pate tunisienne au poulet (maqarouna salsa bel djej)
Bonjour / Salam alaikum
voici encore une recette tunisienne de pate
donc pour 3 personnes il faut :
3 morceaux de poulet
2.5 verre de pâte ou voir selon la dose habituelle que vous faite pour 3 personnes
2 cuillères de concentrée de tomate qui vient tout juste de tunisie biensur
4 gousses d'ail
1/2 cuillère de piment rouge (facultatif bien sur)
un bonne pincée de sel
un fond d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
1 pincee de ras el hanout
dans un faitout preparer la sauce :
mettre un fond d'huile d'olive, l'ail hachée, la viande, faite revenir un peu
par la suite rajoute: le piment ,le sel , le concentré et le laurier, les epices
rajouter de l'eau jusqu'à hauteur de la viande même un peu plus
et laisser cuire 1h30 en surveillant pour qu'il y est assez de sauce pour mettre sur les pâtes et tourner de temps en temps pour pas que ca colle
en attendant préparer les pâtes comme d'habitude sans rien changer
puis des que tout est cuit mettre dans un plat les pâtes verser la sauce dessus et melanger le tout et c'est prêt
et bon appetit
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