Tourte burger à la dinde

11 mars 2011

Salam alaikum / Bonjour

voici encore une autre version de la tourte burger

qui est un vrai regal

Ingrédients pour la pâte:

300 g de farine
3 c à s de lait en poudre
3 c à s d'huile d'olive
1 c à s de levure boulangère
1c à c sucre
Sel
Eau tiède
herbes de Provence (facultatif)

Pour la farce :

coulis de tomate (maison si possible)
des tomates coupes en des
des oeufs durs coupe en des
2 escalopes de dinde

fromage en tranche
des pommes de terre sautées
harissa
un jaune d'oeuf

une boites de champignons en tranches

dans un 1er temps prepare la pate soit a la main ou au robot, perso jai fait au robot

mettre tout les ingrédients dans le bol du robot sauf leau que lon rajoute petit a petit

ensuite la pâte prête laisse repose le temps que ca monte en recouvrant d'un torchon

Pendant ce temps preparer les pommes de terre:

mettre dans une sauteuse un fond huile de tournesol, coupé les pommes de terre en rondelles et les mettre a cuire 20min environ

les retournées de temps en temps

prepare la viande la faire cuire tout simplement a la poêle sans graisse

une fois la pâte a doublée de volume , la dégazer et la couper en 2 boules dont l'une plus grande que l'autre

étaler la plus petite boule, et la mettre au fond d'un plat beurre et mettre au fond du coulis de tomate

mettre les des de tomates, les oeufs en lammelles, mettre au dessus quelques pommes de terres et champignons , 4 tranches de fromage, la viande coupes en gros des, par dessus d'autres pommes de terre et champignons

étaler la second boule de pâte, et mettre a dessus en ayant pris bien soins de rabattre les bords de la 1ere pâte

badigeonnez d'un jaune d'oeuf