tiramisu aux fraises

1 avril 2011

Salam alaikum / Bonjour

bah voila mon tiramisu humm un pure régal, cest une soeur (elle se reconnaitra surement lol) qui ma donne la recette j'ai juste mis mon petit grain personnel lol

avec mon partenariat Confiserie - Foraine , que je vous ai montre ICI

il vous faut donc :

3 gros œufs (ou 4 petits)

100 g de sucre normal

1 sachet de sucre vanillé

250 g de mascarpone

biscuits à la cuillère

450gr de fraises

pour le jus :

3/4 fraises

sucre aromatise à la fraise ICI

de l'eau

décor :

chocolat en poudre

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé jusqu’à ce que ça blanchisse. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Laver, enquêter les fraises. 450gr de fraises laisser le reste pour la deco et le jus , les couper en des et les réserver

Prendre 3/4fraises, les mettre dans le mixer, en sucrant (moi j'ai mis le sucre aromatise a la fraise de mon partenariat), et mettre de l’eau (l’idée est d’en faire un jus bien liquide) qui servira à imbiber les boudoirs.

Prendre un rectangle a patisserie et le mettre sur un plateau.

Imbiber les boudoirs dans le jus de fraise et déposer au fond du plat. Recouvrir d’une couche de fraises en des, ensuite y mettre une couche de crème mascarpone et renouveler l’opération une deuxième fois (boudoirs, fraises en des, crème) finir par saupoudrer de cacao et décorer de fraises

Et hop, au frigo pour minimum 4h !!